普通の牛乳と同じ味と機能を持つ新しい植物性ミルクNotMilkを開発したNotCoは、ニューヨーク市内の小規模・地元経営・独立系のコーヒーショップ100店と提携したユニークなプログラムを発表しました。
クリーミーでおいしいと評判のNotMilk
7月の1ヶ月間、ニューヨーク市内の参加カフェでは、6万杯以上のNotMilコールドブリュー・ラテのサンプルを無料で提供し、ニューヨーカーが夏の暑さを乗り切れるようサポートします。
NotCoと独立系コーヒーショップとのパートナーシップは、「Help Your Local Restaurant Program」と連動しています。
ニューヨーカーに、クリーミーでおいしいと評判のNotMilkを提供すると同時に、街のローカルカフェをサポートする機会も設けているのです。
数量限定なので、チャンスがある方はぜひ今のうちに無料のNotMilkコールドブリューラテを手に入れてください。
NotMilkカフェプログラムは、消費者が地元で買い物をし、近所のコーヒーショップを再び支援することを奨励することで、感染拡大による閉鎖で大きな影響を受けたこれらの中小企業を支援します。
NotCoのCEOであり創業者のマティアス・ムクニックは、「日本が再び開国し始めた今、私たちは地域社会を支える小規模事業者を祝い、協力する方法を見つけたいと思いました。NotMilkは、普通の牛乳のような味と性能を持つ初の植物性ミルクで、爽やかなコールドブリュー・ラテを楽しむのに最適な方法です。NotMilkは、牛乳と同じような味、注ぎ方、泡立ち、蒸らし方をするので、トレードオフや犠牲はありません。しかし、環境への配慮は格段に優れています。私たちは、ニューヨーカーの皆さんを地元のコーヒーショップにお迎えして、NotMilkの驚くべき違いを味わっていただくことを楽しみにしています」と語りました。
NotCoの躍進
ニューヨーク州ソーホーに本社を置くNotCo社は、創業5年目のフードテック企業で、わずか7ヶ月前にNotMilkを米国で発売しました。
すでにニューヨーカーの間で人気を博しているNotCoのニューヨークのコーヒーショップのパートナーは、NotMilk™を提供する米国初のフードサービス拠点となります。
NotCo社は、商品に加えて、サンプリングカップ、プログラムウィンドウフラッグ、ポスター、サンドイッチボード、テーブルテント、エプロン、帽子などのサイン材料一式をすべての参加コーヒーショップに提供し、さらに、幸運なバリスタ1名に1,000ドルとNotMilk™ブランドのアンバサダー契約を獲得する機会を提供します。
このパートナーシップの一環として、NotCoはリードバリスタに完璧なコールドブリューラテの作り方のトレーニング教材を提供するとともに、カフェがNotMilkを使って独自のスペシャルドリンクを作るためのインスピレーションを提供しました。
NotCo社は、特許取得済みのAI技術（ブランド名：Giuseppe）を使用しており、動物由来のものと同様の味、調理、動作をする植物由来のオプションを提供するとともに、より持続可能な未来をサポートしています。
1日1回、通常の牛乳をNotMilkに置き換えるだけで、シャワー52回分の水、ランプ12時間分の光を生み出すエネルギー、そして従来の自動車で25マイル走行したときのCO2排出量を節約することができます。
また、ジュゼッペは、動物由来の製品に代わる理想的な植物成分を素早く見つけ出し、ほぼ完璧に再現することができます。
分子レベルでの理解とマッチングにより、NotCoの製品は、私たちが食べ慣れている動物性食品と同じ味、感触、機能を持ちながら、植物だけで作られています。
2021年にFast Companyの最も革新的な企業の1つに選ばれたNotCoは、乳製品、卵、肉を含む巨大な食品・飲料分野を同時に破壊する製品を発売している唯一のグローバル企業です。
同ブランドはすでに、NotMilk、NotBurger、NotIceCream、NotMayoを販売しており、米国、ブラジル、アルゼンチン、チリ、コロンビアで事業を展開しています。
NotCoには、業界をリードする投資家が名を連ねています。
NotCoについて
NotCoは、独自の人工知能技術「Giuseppe（ジュゼッペ）」を活用して、数千種類の植物性食材の中から動物性タンパク質を理想的な代替品にマッチングさせるフードテックのリーディングカンパニーです。
製品を米国、ブラジル、アルゼンチン、チリ、コロンビアで発売しており、乳製品、卵、肉などの巨大な食品・飲料分野を同時に破壊する唯一のグローバル企業です。
NotCoは3年足らずで、ラテンアメリカで最も急成長しているフードテック企業となりました。